Mini-tartes de Grão de Bico

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada/folhada 
• 200g de grão de bico (já cozido)
• 250g de açucar
• 30g de farinha
• 20g de margarina
• 2 ovos + 2 gemas
• raspas de 1 limão
• Açúcar em pó para polvilhar               

Preparação:

1. Comece por colocar o grão de bico numa trituradora e, durante 20 segundos triture-o adicionando de seguida o açúcar e triture novamente por mais 30 segundos;
2. Adicione a margarina (derretida) e volte a triturar até obter um puré sedoso (+/- 30 segundos);
3. Passe a mistura para uma taça maior e adicione os ovos, as gemas, a farinha (peneirada) e as raspas de limão;
4. Com uma batedeira, durante aproximadamente 1 minuto, envolva todos os ingredientes;
5. Ligue o forno entre 180/200 graus (dependendo da potência do forno);
6. Unte as formas (de silicone ou metal) com alguma margarina derretida e um pouco de farinha;
7. Estenda a massa e com a ajuda de um copo ou tigela (depende do tamanho das formas) faça os círculos de maneira a que preencham as formas na totalidade;
8. Deite o recheio em cada uma das formas individuais e polvilhe com um  pouco de açúcar em pó;
9. Leve ao forno, entre 30 a 40 minutos (menos se preferir o recheio "mal cozido");
10. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com mais açúcar em pó.

Bom apetite!


Nota: Caso não tenha as formas, pode sempre estender a massa numa base para tartes, o procedimento é o mesmo.

Tarte de pastel de nata

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada;
• 1/2 Lt de Leite;
• 1 pau de canela;
• 1 casca de limão;
• 100gr de açucar;
• 4 gemas;
• 25gr de Maizena.

Preparação:

1. Coloque numa tigela as gemas, o açucar e a farinha Maizena. Com uma batedeira envolva os ingredientes bem até obter uma mistura cremosa;
2. Disponha a base de massa folhada numa forma, sem tirar a película de papel vegetal e pique ligeiramente o fundo com um garfo;
3. Num tacho pequeno, aqueça o leite come a casca de limão e o pau de canela até começar a levantar fervura. Apague o lume e retire a casca de limão e o pau de canela;
4. Com algum cuidado, deite metade do leite na tigela (muito lentamente)  com a mistura de ovos, açúcar e a farinha, mexendo sempre para que o leite quente aqueça gradualmente as gemas e não as coagule. Quando o leite estiver totalmente envolvido nas gemas, volte a colocar a mistura no tacho;
5. Leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até a mistura engrossar ligeiramente;
6. Ligue o forno a 180 graus e verta o preparado na forma com a massa folhada;
7. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos (+10 minutos a 200 graus na função "grill").

Deixe arrefecer e delicie-se!!!